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Rustica-220

Einzigartige Teigschonung für einzigartige Brötchenqualität! Perfektion mit integriertem Wettbewerbsvorteil für Sie.
  • Die Rustica-220 ist die Idealmaschine, wenn es darum geht eckige Brötchen - Körnerbrötchen - Spezialbrötchen in einer herausragenden Qualität herzustellen
  • der integrierte Teigbandformer erspart das mühsame Strängeformen und formt ein endloses Teigband - ohne Ansatzstücke - für exakte Stückgewichte
Produktvideo
Rustica-220 komplett aus Edelstahl! (auch mit Rundwirkstation)
  • ideal bei weichen Teigen oder Teigen mit langer Teigruhe
  • Stückgröße und Stückgewicht sind unabhängig voneinander einstellbar
  • Schneideguillotine und Stanzstation für schneiden - stüpfeln - stanzen
  • wechselbare Stanzformen für:
    "Knackfrisch"-Brötchen,  "Veroneser"-Brötchen, "Dreieckige" Brötchen, "Feierabend" Brötchen oder Brötchen mit Ihrem individuellem Muster
  • Saatenstation für ein- und beidseitige Saatenauftragung
  • automatische Absetzung auf Bleche/Kasten/Diele
  • Computersteuerung mit Touch-Screen-Bedienbildschirm und Arbeitsprogrammspeicher mit autom. Anlageneinstellung
  • problemlose Einmannbedienung
Teigtrichter und automatische Teigzuführung sind jederzeit nachrüstbar.
Rustica mit verlängertem Aufgabeband und Teigtrichter

Die bessere Lösung für beste Brötchenqualität bei hoher Leistung!

  • Die Rustica-220 ist ausbaufähig und wächst mit den Anforderungen Ihres Betriebes mit
  • Komponenten wie Teigtrichter  -  automatische Teigzuführung  -  Rundwirkgerät  -  automatische Saatenrückführung  -  Fettauftragung für Rosenbrötchen sind jederzeit nachrüstbar 
  • mit der Stanzstation und den einschiebbaren Wechselwerkzeugen können individuelle und unverwechselbare Produkte in hoher Vielfalt hergestellt werden
  • die Leistung der Rustica-220 ist stufenlos zwischen 2.000 - 9.000 Stück/Std. regelbar
  • Die Rustica kann automatisch über einen Hebekipper beschickt werden und zusätzlich ist es auch möglich Teige mit sehr langer Teigruhe (z.B. über Nacht in der Kühlung) oder sehr weiche Teige manuell von Hand beispielsweise aus Kunststoffwannen direkt auf das freie Aufgabeband aufzugeben