Rustica - mit SOFTROUNDER

• Rustica mit Softrounder - das Multitalent bei der Aufarbeitung von eckigen und rundgewirkten Weizenkleingebäcken
• mit Stanzstation und Schneideguillotine - für individuelle und einzigartige Brötchen
• verarbeitet alle Teige, schneidet alle Größen, stüpfelt Muster in Ihre Brötchen oder schneidet Dreiecke aus
• höchste Teigschonung durch patentierten Teigbandformer - ohne Übergänge - keine Ansatzstücke

• durch das lange TEIGENTSPANNBAND zwischen Teigtrichter (Portionierung) und Ausrollkopf (einstellbare Teigbandstärke) entsteht ein völlig entspanntes Teigband welches im zweiten Schritt problemlos und gewichtsgenau weiterverarbeitet wird
• das Rundwirksystem arbeitet nach dem Prinzip einer Tellerschleifmaschine, alle Parameter sind individuell an die Teigverhältnisse anpassbar und abspeicherbar, gewirkt wird in zwei Schritten mit verschiedenen Wirktassen (anwirken-fertigwirken) die Wirktassen passen sich automatisch an die Teigstückgröße an - und die Wirkergebnisse sind selbst bei schwierigen Teigen stets hervorragend
• ideal für die Herstellung von ROSENBRÖTCHEN MIT FETTEINWIRKUNG
• die Anlage ist modular aufgebaut und somit auch nachträglich an die betrieblichen Verhältnisse anpassbar
• großer TOUCH-SCREEN-BEDIENBILDSCHIRM mit Arbeitsprogrammspeicher und autom. Anlageneinstellung bei Produktanwahl
• Saatenstation für ein- und beidseitige Saatenauftragung - mit Andrückung der Saaten, Gitterbänder herausfahrbar und waschbar
• automatische Absetzung auf alle gängigen Gärgutträger/Bleche/Kasten/Diele
• wahlweise automatische Teigzuführung über Teigtrichter und Hebekipper - oder manuelle Teigaufgabe z.B. nach langer Teigruhe in Kunststoffkasten direkt auf das Teigruheband, durch den integrierten Teigbandformer entfällt das Strängemachen auch bei manueller Teigaufgabe
• unser integrierter Teigbandformer formt ein exaktes, entspanntes und endloses Teigband - ohne Ansatzstücke oder Übergänge

RUSTICA MIT SOFTROUNDER - EINFACH DIE BESSERE LÖSUNG